ACCI Gusto 2021にてジオトレアカデミー事業部顧問の久田博士が講演いたします。

イタリア料理専門展「ACCI Gusto 2021」のご案内です。
ダンクのジオトレアカデミー事業部　顧問である久田博士が
以下内容にて講演いたします。　
資料（PDF）と合わせてご覧ください。

～内容～
発表テーマ　→　地質学者久田健一郎博士と「農！といえる酒蔵の会」が、
　　　　　　　　イタリア料理と日本酒の共通性を探る。

講演内容　→　日本酒の仕込み水の分析・研究を実施している地質学者の久田博士と
　　　　　　　日本酒業界では稀な酒米栽培から酒作りをしている酒蔵組織
　　　　　　「農！といえる酒蔵の会」がイタリア料理と日本酒という
                  「地域性」を大切にする文化を持つもの同士を「テロノワール」という視点で
　　　　　　　結びつけた新たな価値創造に関する対談を日本酒・ワイン専門家の
　　　　　　　鈴木更紗の進行により行います。