イタリア料理専門展「ACCI Gusto2021」にて　ジオトレアカデミー事業部顧問である久田博士が　講演いたしました。

2021年11月25日に行われたイタリア料理専門展「ACCI Gusto2021」にて
ダンクのジオトレアカデミー事業部の顧問である久田博士が
以下内容にて講演いたしました。
当日の様子が動画にて公開されていますので、
ぜひ、ご覧ください。

～内容～
発表テーマ　→　地質学者久田健一郎博士と「農！といえる酒蔵の会」が、
　　　　　　　　イタリア料理と日本酒の共通性を探る。

講演内容　　→　日本酒の仕込み水の分析・研究を実施している地質学者の久田博士と
　　　　　　　　日本酒業界では稀な酒米栽培から酒作りをしている酒蔵組織
　　　　　　　　「農！といえる酒蔵の会」がイタリア料理と日本酒という
　　　　　　　　「地域性」を大切にする文化を持つもの同士を「テロノワール」という視点で
　　　　　　　　結びつけた新たな価値創造に関する対談を日本酒・ワイン専門家の
　　　　　　　　鈴木更紗の進行により行います。

イベントの詳細については下記資料をご確認ください。